鸡排肉是我们日常生活中常见的一种食材，但有时候烹饪出来的鸡排肉却很难咀嚼，口感不佳。那么怎么样可以把鸡排肉弄得嫩呢？下面就为大家介绍几种方法。

　　

1. 用酸性物质腌制

　　酸性物质可以帮助鸡排肉分解蛋白质，使得肉质更加嫩滑。常用的酸性物质包括柠檬汁、醋、白酒等。将鸡排肉切成适当大小的块状，然后在酸性物质中浸泡腌制30分钟左右，再进行烹饪即可。

　　

2. 用淀粉水浸泡

　　淀粉水可以起到保湿作用，避免鸡排肉过度干燥而变得难以咀嚼。将适量淀粉加入清水中搅拌均匀，然后将鸡排肉块放入淀粉水中浸泡20-30分钟，再进行烹饪即可。

　　

3. 用牛奶浸泡

　　牛奶中的乳酸可以帮助分解蛋白质，使得鸡排肉更加嫩滑。将鸡排肉块放入牛奶中浸泡1-2小时，然后再进行烹饪即可。此外，牛奶还可以去除鸡排肉中的腥味，让口感更加清新。

　　通过以上几种方法，我们可以轻松地将鸡排肉弄得嫩滑可口。不过需要注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候和时间，避免过度烤煮导致肉质变硬。祝大家烹饪愉快！