排骨是一道美味的肉类食品，它的烹饪方式有很多种，其中香煎排骨是最受欢迎的一种。香煎排骨既美味又营养，而且制作过程也非常简单。下面我们就来介绍一下怎么样香煎排骨。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备好所需的材料。这些材料包括：排骨、盐、黑胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油等。排骨要选用新鲜的猪排骨，切成小块，方便煎炸。盐和黑胡椒粉可以根据个人口味适量添加。生姜和葱可以起到去腥和提香的作用。料酒可以去腥提鲜，生抽和老抽可以给排骨增加颜色和味道。白糖可以起到调节口感的作用，鸡精可以增加味道。油可以用来煎炸排骨。

　　

煎炸排骨

　　接下来，我们需要将排骨进行煎炸。首先，在一个大碗中加入盐、黑胡椒粉、料酒和生姜末，将排骨块放入其中腌制10分钟。然后，将油倒入锅中，烧至6成热，将排骨块放入锅中，煎炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

　　

调制酱汁

　　最后，我们需要调制好酱汁。将锅置于火上，加入适量的油，放入葱末和生姜末煸炒，然后加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖和鸡精，煮至酱汁浓稠即可。最后，将煎好的排骨块放入酱汁中翻炒一下，让排骨均匀地裹上酱汁，最后撒上一些葱花和胡椒粉即可。

　　以上就是怎么样香煎排骨的全部步骤。香煎排骨不仅美味可口，而且还富含蛋白质和营养物质，是一道非常适合家庭食用的菜肴。希望大家可以尝试一下，享受这道美味佳肴带来的美妙口感。