鲜面条是我国传统的食品之一，深受广大人民群众的喜爱。但是，如果鲜面条变质了，就会对人体健康造成危害。那么，鲜面条怎么样变质呢？下面，我们就来一探究竟。

　　

1. 外观变化

　　当鲜面条变质时，外观会发生明显的变化。正常的鲜面条应该是有光泽、富有弹性、色泽鲜艳的，但是当鲜面条变质后，表面会出现斑点、变黄、变黑等现象，甚至还会长出霉菌。此时，千万不要再食用这种变质的鲜面条，以免危害到身体健康。

　　

2. 气味异味

　　当鲜面条变质后，会产生一种异味，这种异味有时候会很难闻，甚至会有一些酸臭味。这是因为鲜面条中的淀粉质和蛋白质分解产生的气味。如果闻到这种异味，就说明鲜面条已经变质了，不要再食用了。

　　

3. 质地变硬

　　当鲜面条变质后，质地会变得很硬，没有原来的弹性和柔软感。这是因为鲜面条中的水分蒸发了，导致面条变得干燥。如果吃到这种变硬的鲜面条，会对消化系统造成负担，甚至引起胃肠道不适。

　　总之，鲜面条变质后会出现外观变化、气味异味、质地变硬等现象，这些都是我们可以通过观察、嗅闻、触摸等方式来判断鲜面条是否变质。如果发现鲜面条已经变质，千万不要再食用了，以免危害到身体健康。