辣菜是一种非常受欢迎的美食，但是有些人可能不喜欢吃辣或者不能吃辣。那么怎样才能让辣菜不辣呢？下面我们就来探讨一下这个问题。

　　

选择菜品

　　首先，我们需要选择一些本身就不辣的菜品。例如，番茄炒蛋、清炒时蔬、鱼香茄子等都是不辣的菜品。如果你在外面吃饭，可以选择一些口味比较清淡的菜品，如西红柿炒蛋、酸菜鱼等。这样即使加了一点点辣椒，也不会太辣。

　　

控制辣椒量

　　其次，我们需要控制辣椒的量。如果你在家里做饭，可以把辣椒去籽去蒂，然后切成细丝，加入菜中。这样可以让菜品有一点点的辣味，但不会太辣。如果你在外面吃饭，可以告诉服务员不要放太多辣椒，或者让他们把辣椒放在一旁，自己控制辣度。

　　

加入一些甜味

　　最后，我们可以加入一些甜味来中和辣味。例如，可以在炖菜的时候加入一些红枣或者山药，这样可以起到调味的作用，也可以让菜品更加营养。如果你在外面吃饭，可以点一些甜味比较重的菜品，如宫保鸡丁、糖醋里脊等，这样可以让辣味和甜味相互平衡。

　　总之，如果你不喜欢吃辣或者不能吃辣，可以选择一些本身就不辣的菜品，控制辣椒的量，加入一些甜味来中和辣味。这样可以让你享受美食的同时，也不会让你受到不必要的困扰。