油炸小豆腐做法大全(小吃炸豆腐的做法大全)

　　

油炸小豆腐做法大全

　　喜欢吃小豆腐的人们，一定不能错过油炸小豆腐这道经典美食。它的外酥里嫩，口感绝佳，让人回味无穷。下面就介绍一种简单易学的油炸小豆腐的做法。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　1. 小豆腐：2块

　　2. 鸡蛋：1个

　　3. 面粉：适量

　　4. 盐：适量

　　5. 清水：适量

　　6. 油：适量

　　

步骤一：切制小豆腐

　　将小豆腐切成约1.5厘米厚的小方块，然后用纸巾轻轻擦干表面的水分，备用。

　　

步骤二：调制面浆

　　取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，并搅拌均匀。随后，逐渐加入面粉，并不断搅拌至面浆稠稠的，但又具有一定的流动性。

　　

步骤三：油炸小豆腐

　　将适量的油倒入锅中，烧至七八成热（约160摄氏度）。将小豆腐块一个一个裹上调制好的面浆，然后放入锅中炸至金黄色。注意，要保持小豆腐块的形状，油炸时间不宜过长，防止变形。

　　经过以上三个步骤，美味的油炸小豆腐就制作完成了。在食用时，您可以根据个人口味选择搭配适当的调料，如辣椒粉、酱油或者蒜蓉等。现在，就让我们一起品尝这道美味的油炸小豆腐吧！

　　

小吃炸豆腐的做法大全

　　小吃炸豆腐是一道简单却美味的街头小吃，常常可以在夜市或小吃摊上看到。下面就为大家介绍一种制作小吃炸豆腐的经典做法。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　1. 老豆腐：1块

　　2. 小葱：适量

　　3. 姜末：适量

　　4. 鸡精：适量

　　5. 盐：适量

　　6. 面粉：适量

　　7. 油：适量

　　8. 酱油：适量

　　9. 白糖：适量

　　

步骤一：豆腐预处理

　　将豆腐切成大小适中的块状，然后将豆腐块放入滚水中焯水一下，捞出沥水备用。

　　

步骤二：裹粉拍扁

　　将裹有面粉的豆腐块用力拍打，使其表面的面粉均匀附着，并且扁平些，这样炸出来的豆腐更加香脆可口。

　　

步骤三：油炸小吃炸豆腐

　　将适量的油倒入锅中，烧至七八成热（约160摄氏度）。将经过裹粉拍扁处理的豆腐块放入锅中，炸至两面金黄色。随后，捞出沥油备用。

　　

步骤四：调味

　　取一个碗，将适量的酱油、白糖、盐和鸡精混合，并加入适量的水搅拌均匀，制成炸豆腐的特制调料。

　　

步骤五：准备配料

　　将小葱切成葱花状，并将姜切末备用。

　　

步骤六：炸豆腐完成

　　将炸好的豆腐块放入碗中，撒上葱花和姜末，然后倒入特制调料，轻轻拌匀即可食用。

　　经过以上六个步骤，美味的小吃炸豆腐就制作完成了。这款小吃在炎炎夏日尤为开胃，口感鲜香，豆腐内外酥脆，味道更加入味。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的小吃！