河南干拌面的做法大全(干拌面的做法视频教程窍门)

　　

如何制作美味的河南干拌面

　　干拌面是一种非常受欢迎的传统河南面食，其特点是口感劲道，香味独特。下面我们将为您介绍如何制作美味的河南干拌面，让您可以在家享受道地的河南美食。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉500克、开水250毫升、碱水2克、花椒粉适量、酱油适量、麻油适量、葱花适量、辣椒油适量、盐适量。

　　

面团制作

　　1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入碱水搅拌均匀。

　　2. 逐渐加入开水，一边搅拌一边加水，直到面粉成团。

　　3. 将面团放在案板上，用手掌揉搓面团，至面团光滑有弹性。

　　

面条制作

　　1. 将揉好的面团分割成小剂子。

　　2. 将小剂子用擀面杖擀成薄片，再用刀切成条状即可。

　　3. 将切好的面条放入开水中煮熟，期间用筷子不断翻动避免粘连。

　　

调料拌匀

　　1. 在碗中加入花椒粉、酱油、麻油、葱花、辣椒油和盐，搅拌均匀。

　　2. 煮熟的面条捞出，放入调料碗中拌匀。可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。

　　3. 最后，将拌好的面条盛入碗中，撒上适量的葱花和辣椒油即可。

　　现在，您已经学会制作美味的河南干拌面了！快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道道地的河南美食。