河南老式鸡丝烩面做法(河南老式鸡丝烩面做法图片)

　　

河南老式鸡丝烩面的制作方法

　　在中国的美食文化里，面食一直占据着重要的地位。而河南老式鸡丝烩面，是河南特色面食中的一道经典代表。它以独特的制作工艺和口味受到了许多人的喜爱。下面就来介绍一下河南老式鸡丝烩面的制作方法。

　　

原料准备

　　制作河南老式鸡丝烩面所需的主要原料有面条、鸡肉、鸡蛋、豆芽、黄豆芽、香菜、葱姜蒜等。

　　

步骤一：煮鸡丝和面条

　　首先将鸡肉切成丝状，用盐、料酒腌制片刻，然后放入沸水中煮熟，再用冷开水冲洗鸡丝，使其更加嫩滑。接着，将面条煮熟，捞出备用。

　　

步骤二：准备调料和配菜

　　在炒锅里放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入煮鸡丝、黄豆芽和豆芽翻炒均匀。接着，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油，继续翻炒片刻。最后，将煮好的面条加入炒锅中，搅拌均匀，让调料充分渗入面条中。

　　

步骤三：装盘和装饰

　　将炒好的河南老式鸡丝烩面装盘，可以在面条上撒上适量的香菜叶和葱花，提升口感和美观度。现在，一份美味的河南老式鸡丝烩面就完成了！

　　河南老式鸡丝烩面是以独特的制作工艺和丰富的口味而著名的一道面食。鸡丝鲜嫩多汁，面条劲道爽滑，配以各种配菜和调料，使得这道面食更加美味可口。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。