河南凉面的做法大全图片(河南凉面的做法及调料配方怎么做)

　　

河南凉面做法大全图片及配方

　　凉面是夏季最受欢迎的美食之一，其中河南凉面以其独特的口感和丰富的调料而备受赞誉。下面我们将为您揭秘河南凉面的做法大全图片及调料配方。

　　

1. 准备材料

　　要制作河南凉面，首先需要准备以下材料：面条、黄瓜、香菜、豆芽、鸡蛋、生抽、老抽、香醋、花椒粉、辣椒油、蒜末、生姜末、盐。

　　

2. 制作面条

　　首先将面粉、水和少许盐混合，揉成面团。然后将面团放到案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。将面片切成宽度适中的面条，然后放入开水中煮熟。煮好的面条捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。

　　

3. 准备调料

　　将黄瓜切成细长的丝状，香菜洗净切碎备用。将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量油，将蛋液倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋饼，切成细丝状备用。

　　

4. 调制汁料

　　取一个碗，依次加入生抽、老抽、香醋、花椒粉、辣椒油、蒜末、生姜末和盐，搅拌均匀成为调味汁。

　　将准备好的面条放入大碗中，加入调味汁，搅拌均匀，让面条充分吸收汁料的味道。然后加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋丝和香菜，再次搅拌均匀，使各种材料充分融合在一起。

　　最后，将准备好的河南凉面盛入碗中，撒上一些葱花或花生碎进行装饰，然后可以开动了！

　　

结尾：

　　河南凉面作为一道经典的夏季美食，在炎热的夏天给人们带来一丝清凉。通过上述的详细做法和配方，相信大家已经掌握了制作河南凉面的技巧。快来试试吧，享受这道美味又解暑的河南特色小吃吧！