油炸脆皮鸡腿做法大全图解(油炸脆皮炸鸡做法)

　　

油炸脆皮鸡腿做法大全图解

　　鸡腿是很多人喜爱的肉类食品，而油炸后的鸡腿更是美味可口。下面将为大家介绍一种油炸脆皮鸡腿的做法，让您轻松制作出美味可口的鸡腿。

　　

材料准备

　　首先，我们需要准备以下食材：鸡腿2只、生姜适量、大蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、面包糠适量、清水适量和食用油适量。

　　

步骤一：腌制鸡腿

　　1.将鸡腿洗净，去掉多余的油脂和鸡毛，用厨房纸巾擦干水分。

　　2.将生姜和大蒜切成末，撒在鸡腿上，再撒上适量的盐和白胡椒粉，用手将调料均匀涂抹在鸡腿上。

　　3.将腌制好的鸡腿放入冰箱中冷藏1小时，使其更入味。

　　

步骤二：面粉蘸料

　　1.取适量生粉放在碗中，加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒感。

　　2.将腌制好的鸡腿逐个蘸上面粉蘸料，使其均匀沾满，注意不要太多或太少。

　　

步骤三：面包糠裹料

　　1.取适量面包糠放在另一个碗中，将已经沾满面粉蘸料的鸡腿逐个裹上面包糠，用手按压使其均匀粘附。

　　2.裹好面包糠的鸡腿放入盘中，重复以上步骤直至所有鸡腿都裹好面包糠。

　　

步骤四：油炸鸡腿

　　1.取一锅倒入适量食用油，放入火中加热至油温达到180°C。

　　2.将裹好面包糠的鸡腿放入热油中，小火炸至两面金黄色，鸡腿变得酥脆。

　　3.用厨房纸巾将多余的油脂吸干，沥干油后即可装盘享用。

　　

小贴士

　　1.鸡腿腌制时间越久，口感越入味。

　　2.面粉蘸料和面包糠要颗粒均匀，这样做出的鸡腿更加脆嫩。

　　3.油温控制适中，过高会导致表面糊化，过低则影响鸡腿的炸制效果。

　　通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的油炸脆皮鸡腿。希望您能尝试并享受这道美食！

　　

油炸脆皮炸鸡做法

　　炸鸡作为一种美味可口的快餐食品，深受人们喜爱。下面将为您介绍一种制作油炸脆皮炸鸡的做法，让您在家也能品尝到外卖店般的美味。

　　

材料准备

　　鸡腿2只、盐适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、食用油适量。

　　

步骤一：鸡腿腌制

　　1.将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，切开几道口子增加入味性。

　　2.将鸡腿放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，用手将调料均匀涂抹在鸡腿上，腌制20分钟。

　　

步骤二：准备蘸料

　　1.在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。

　　2.将生粉和淀粉混合在另一个碗中，搅拌均匀。

　　

步骤三：裹料和炸制

　　1.将腌制好的鸡腿先在鸡蛋液中蘸一遍，使其均匀沾满。

　　2.然后将蘸满鸡蛋液的鸡腿逐个裹上生粉和淀粉的混合物，用手按压使其均匀粘附。

　　3.裹好面粉的鸡腿放在盘中，重复以上步骤直至所有鸡腿都裹好面粉。

　　4.取一锅倒入适量食用油，放入火中加热至油温达到180°C。

　　5.将裹好面粉的鸡腿放入热油中，用中小火炸至两面金黄色，鸡腿变得酥脆。

　　

小贴士

　　1.裹料时要均匀裹满，可轻轻拍打鸡腿使其更加入味。

　　2.油温过高会导致鸡腿外焦里生，油温过低则会使鸡腿吸油过多。

　　3.可以在鸡腿上撒上一些调料，增加口感和味道。

　　通过以上步骤，您就可以在家中制作美味的油炸脆皮炸鸡了。尝试一下吧，享受美食的同时也能感受到烹饪乐趣！