油炸猪肉卷的做法大全家常做法(油炸猪肉片)

　　

家常做法：油炸猪肉卷的做法大全

　　油炸猪肉卷是一道美味可口的家常菜，它的制作方法多种多样，下面将为您介绍一种传统的家常做法。

　　

材料准备

　　家常制作油炸猪肉卷所需要的主要材料有：猪肉片、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。猪肉选用瘦肉最好，这样吃起来更加爽口。此外，还可以根据个人口味在配料中适度增减。

　　

步骤说明

　　1. 将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、姜蒜切碎的腌料搅拌均匀，腌制片刻。

　　2. 取一个小碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀成糊状备用。

　　3. 将面包糠倒入另一个碗中，可以适量加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀。

　　4. 取出腌制好的猪肉片，在糊状混合物中涂抹均匀，然后裹上一层面包糠。

　　5. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉片放入油中，小火慢炸，待两面金黄酥脆即可捞出沥油。

　　

注意事项

　　1. 在裹糊的过程中，一定要确保猪肉片裹得均匀，这样在油炸时才会更加酥脆美味。

　　2. 油炸时火候要适中，过高的温度容易导致猪肉外焦内生，而过低的温度则会造成猪肉变老变硬。

　　3. 油炸后的猪肉卷要用厨房纸巾吸去多余的油，这样吃起来才会更加干爽可口。

　　家常制作的油炸猪肉卷香酥可口，外酥里嫩，是一道很受欢迎的家常菜。您也可以根据自己的口味，加入少量糖和酱油调制蘸料，增加风味。快来动手尝试吧！

　　

经典口味：油炸猪肉片

　　油炸猪肉片是一道美味可口的传统菜品，下面将为您介绍一种简单好吃的做法。

　　

材料准备

　　制作油炸猪肉片所需要的主要材料有：猪肉嫩腌粉、淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。此外，还可以根据个人口味在配料中适度增减。

　　

步骤说明

　　1. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入猪肉嫩腌粉、适量的淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制30分钟。

　　2. 腌制好的猪肉片均匀涂抹上一层面粉，再沾上一遍蛋液。

　　3. 热锅凉油，将裹好面粉和蛋液的猪肉片放入油中，小火慢炸，待两面金黄酥脆即可捞出沥油。

　　

注意事项

　　1. 切割猪肉片时，要选择稍微有一点油花的猪肉，这样吃起来更加香嫩。

　　2. 在腌制过程中加入猪肉嫩腌粉，可以提升猪肉的嫩滑口感。

　　3. 油炸猪肉片的火候要把握好，过高的温度容易使猪肉片外焦内不熟，而过低则会让猪肉变得油腻。

　　经典的油炸猪肉片色香味俱佳，外酥里嫩，是许多人喜欢的美食选择。配上蘸料特别好吃，快来尝试一下吧！