油炸虾丸的做法(油炸虾丸的做法大全家常菜)

　　

油炸虾丸的做法

　　大家都喜欢吃香喷喷的油炸美食，其中油炸虾丸无疑是最受欢迎的一种。制作油炸虾丸不仅简单易行，而且口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。接下来，我们将为您介绍如何制作美味的油炸虾丸，让您在家也能品尝到餐馆级别的美食。

　　

材料准备

　　制作油炸虾丸的首要步骤就是准备好所需的食材。主要的食材包括虾仁、炸粉和调味料。虾仁最好选择新鲜的大虾仁，这样制作出来的虾丸更加鲜美。炸粉可选择白面粉或者淀粉，也可以二者混合使用。调味料包括盐、胡椒粉、葱姜蒜和料酒。这些材料都可以在当地的市场或超市购买到。

　　

制作步骤

　　1. 第一步是处理虾仁。先将虾仁洗净沥干水分，然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒拌匀，放置腌制约10分钟，使其更加入味。

　　2. 接下来是制作炸粉。将适量的白面粉或淀粉倒入碗中，根据个人口味加入一些盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。

　　3. 将处理好的虾仁一个一个裹上炸粉。先将虾仁放入炸粉中，用手轻轻按压使粉末附着在虾仁表面，然后取出晃动去掉多余的炸粉。

　　

油炸过程

　　1. 在锅中倒入足够的食用油，放置火上加热。等到油温达到180度左右时，将处理好的虾仁放入锅中小心下锅。注意要保持虾仁的整齐排列，不要重叠在一起。

　　2. 当虾丸变成金黄色并浮在油面上时，表示虾丸已经炸熟了。这个过程大约需要1-2分钟，具体时间还是要根据每个人家的火候来决定。

　　3. 使用漏网将炸好的虾丸捞出，沥干多余的油分。然后将虾丸摆放在厨房纸巾上，吸去表面的油份。

　　

油炸虾丸的做法大全家常菜

　　油炸虾丸作为一道家常菜，不仅适合作为主菜，还可以作为开胃菜或下饭菜。下面为您介绍一款家常的油炸虾丸配方。

　　

材料准备

　　主料：新鲜虾仁300克

　　辅料：生姜片适量、蒜末适量、葱花适量、红椒片适量、青椒片适量、淀粉适量

　　调料：盐适量、细砂糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

　　

制作步骤

　　1. 虾仁洗净沥干水分，加入盐、细砂糖、老抽、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

　　2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

　　3. 加入虾仁煸炒至变色，再加入青红椒片翻炒均匀。

　　4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到虾仁变得丰满鲜嫩。

　　5. 煮好的虾仁沥干水分，放入滚烫的油锅中炸至金黄色，控油备用。

　　6. 锅中留少许底油，加入蒜末煸炒出香味。

　　7. 将炸好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

　　8. 加入适量的鸡精，炒匀后撒上葱花即可。

　　

温馨提示

　　1. 虾仁腌制时可按个人口味加入适量的调料。

　　2. 在炸虾丸时，油温不宜过高，以免炸糊。

　　3. 煮虾仁时要加入足够的水，以确保虾肉更加嫩滑。

　　通过以上简单易行的方法，您可以在家里制作出餐馆级别的油炸虾丸。快来动手试一试吧！