水煮虾 做法(水煮虾做法和步骤家常)

　　

如何制作美味的水煮虾？

　　开胃又美味的水煮虾是许多人钟爱的一道菜。无论是在家中享用还是在餐馆品尝，水煮虾都能给人带来口感鲜美、香辣可口的美味享受。下面将介绍两种水煮虾的做法和步骤，包括经典的川菜水煮虾和家常式的水煮虾。

　　

做法一：经典川菜水煮虾

　　川菜水煮虾以其特有的麻辣味道而闻名。以下是制作经典川菜水煮虾的步骤：

　　材料：

　　- 新鲜的大虾500克

　　- 豆芽300克

　　- 青蒜适量

　　- 姜适量

　　- 川椒粉适量

　　- 干辣椒适量

　　- 食用盐适量

　　- 花椒粉适量

　　步骤：

　　1. 先将虾剪去虾须和虾壳，用水冲洗干净，备用。

　　2. 将豆芽稍微烫熟，捞出并摆放在炒菜的盘子中。

　　3. 青蒜洗净切段，姜切片备用。

　　4. 取一个炒锅，倒入适量的植物油，烧热后加入姜片和干辣椒翻炒出香味。

　　5. 加入川椒粉和花椒粉炒匀，待出香味。

　　6. 倒入约半锅水，煮沸后放入大虾煮至变红熟透，捞入盛有豆芽的盘子中。

　　7. 将剩下的煮虾的汤浇在放有虾和豆芽的盘子上。

　　8. 最后，撒上食用盐和青蒜，以及根据个人口味撒上适量的辣椒面即可。

　　

做法二：家常水煮虾

　　如果你对川菜的辣味不太适应，那么可以尝试家常式的水煮虾，它更加温和，但同样美味。以下是制作家常水煮虾的步骤：

　　材料：

　　- 新鲜的大虾500克

　　- 豆芽300克

　　- 青蒜适量

　　- 姜适量

　　- 料酒适量

　　- 鸡精适量

　　- 食用盐适量

　　- 生抽适量

　　步骤：

　　1. 与做川菜水煮虾一样，先将虾去壳洗净备用。

　　2. 锅中加入清水，放入适量的姜片和料酒，煮沸。

　　3. 将虾放入沸水中焯水，待虾变红后捞出备用。

　　4. 取一个炒锅，倒入少许植物油，加入姜蒜翻炒出香味。

　　5. 加入适量的生抽和食用盐，炒匀。

　　6. 倒入约半锅水，煮沸后放入大虾煮至变红熟透，捞入盛有豆芽的盘子中。

　　7. 将煮虾的汤和之前的姜蒜炒锅中的料汁一起倒入煮好的虾和豆芽上。

　　8. 最后，撒上适量的鸡精和青蒜末即可。

　　结尾：

　　无论是川菜风味还是家常风味的水煮虾，都是美味可口的佳肴。在制作水煮虾的过程中，你可以根据自己的口味加减调料或者增加其他配料，使其更符合自己的喜好。无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，制作一道诱人的水煮虾定能让你成为餐桌上最受欢迎的厨艺达人！