水煮肉圆子的做法(水煮肉圆子的做法大全)

　　

水煮肉圆子的做法

　　水煮肉圆子是一道经典的川菜，口味麻辣鲜香，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下水煮肉圆子的具体做法。

　　

材料准备

　　水煮肉圆子的主要材料有猪肉馅、豆芽、莴苣等，辅料包括花椒粒、干辣椒、生姜、蒜末等。首先，将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和姜蒜水搅拌均匀，腌制片刻。莴苣和豆芽洗净，莴苣切成段状备用。

　　

煮制过程

　　将腌制好的猪肉馅挤成适量大小的圆子，放入滚水中焯水，至圆子浮起捞出备用。锅中倒入适量的植物油，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。然后，加入姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒匀。接下来，加入适量的水，将豆芽和莴苣放入烧沸的水中焯水，捞出备用。在另一口锅中，倒入适量的清汤，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调制成汁。将焯水好的豆芽和莴苣放入准备好的汤汁中焯煮片刻。最后，将煮好的圆子和焯煮好的蔬菜盛入大碗中，浇上炒好的调料汁即可。

　　

食用方法

　　水煮肉圆子是一道非常开胃的川菜，既可以作为主菜，也可以作为凉菜。食用时，可根据个人喜好添加适量的辣椒油提升口感。吃时可搭配米饭或者馒头，味道更加美味。水煮肉圆子麻辣鲜香，肉质鲜嫩，蔬菜清爽可口，是夏日人们供不应求的美食。

　　以上就是水煮肉圆子的做法，希望大家能够动手尝试一下，品味川菜的美味！