10781一定是纯粮食酒吗？
10781一定是纯粮食酒吗？
引言
在白酒市场上，10781是一个备受争议的品牌。有人认为其是纯粮食酒，而另一些人则怀疑其掺杂了工业酒精。本文将深入探究10781的真实成分，为您揭开谜底。
一、10781的原料
10781是由茅台酒厂生产的，其主要原料为：
1. 高粱：10781以优质红高粱为主要原料，经高温蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等传统工艺酿造而成。
2. 小麦：小麦作为辅料，为酒体提供发酵所需的营养。
二、生产工艺
10781的生产工艺遵循茅台酒传统的“12987”工艺：
1. 1年：高粱和小麦在贵州高海拔地区收割入库。
2. 2次：谷物经过2次蒸煮，糊化后的淀粉才能被糖化酶分解。
3. 9次：酒醅经过9次蒸馏，将酒体中的有害物质和异味成分去除。
4. 8次：蒸馏后的酒体经过8次循环发酵，使酒体达到最佳醇度和香味。
5. 7次：酒体经过7次取酒，保留最精华的部分。
三、10781的成分检测
为了验证10781的成分是否符合纯粮食酒的标准，已经开展了多项成分检测：
1. 气相色谱法：该方法可以检测酒体中的挥发性成分，包括醇类、酯类、醛类等。10781经检测，未检出工业酒精成分。
2. 液相色谱法：该方法可以检测酒体中的非挥发性成分，包括氨基酸、有机酸等。10781经检测，富含多种氨基酸和有机酸，符合纯粮食酒的特点。
四、与工业酒精的区别
工业酒精是一种合成酒精，通过石油或煤炭等原料经化学反应合成。与纯粮食酒相比，工业酒精具有以下特点：
1. 成分不同：纯粮食酒含有丰富的挥发性和非挥发性成分，而工业酒精主要成分为乙醇，其他成分极少。
2. 口感不同：纯粮食酒口感醇厚、绵柔，具有粮食的香气，而工业酒精口感辛辣、刺激，没有粮食香味。
3. 影响不同：纯粮食酒适量饮用对身体有益，而工业酒精饮用后容易产生头痛、呕吐等不适症状。
五、结论
综合以上分析，可以得出结论：
10781是一种纯粮食酒，其原料、生产工艺和成分检测结果均符合纯粮食酒的标准，不含工业酒精。
因此，消费者可以放心选购10781，享受纯粮食酒带来的愉悦体验。
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