红烧野兔，是一道地道的中国传统美食。野兔肉质细嫩，营养丰富，而红烧野兔则是将野兔肉烹制得香气四溢，口感鲜美，令人食指大动。那么，红烧野兔怎么样做呢？下面就为大家介绍一下。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备好以下材料：野兔肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水、香叶、桂皮、八角、花椒等。

　　

处理野兔肉

　　处理野兔肉是关键步骤之一。首先，将野兔肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后，将野兔肉放入锅中，加入料酒焯水，去除异味。最后，捞出野兔肉，用清水冲洗干净，备用。

　　

烹制红烧野兔

　　接下来，就可以开始烹制红烧野兔了。首先，将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。然后，加入野兔肉煸炒，使其表面变色。接着，加入老抽、生抽、白糖、盐翻炒均匀。最后，加入清水，放入香叶、桂皮、八角、花椒等调味料，烧开后转小火焖煮30分钟至野兔肉熟烂即可。

　　

品尝红烧野兔

　　烹制完毕的红烧野兔，色泽鲜艳，香气扑鼻，肉质鲜美，营养丰富。吃起来口感细腻，咸甜适中，回味无穷。配上一碗米饭，简直是美味的极致享受。

　　以上就是红烧野兔的制作方法，希望大家能够尝试一下这道传统美食，品尝到中国美食的独特魅力。