菜籽油是一种非常适合腌制肉类的油，它不仅味道鲜美，而且还有很多健康的益处。下面我们来介绍一下如何使用菜籽油腌肉。

　　

选择肉类

　　首先，我们需要选择一种适合腌制的肉类。一般来说，瘦肉比较适合腌制，因为它们的纤维比较细，容易入味。常用的瘦肉包括猪肉里脊、瘦牛肉、鸡肉胸脯等。如果你喜欢吃肥肉，也可以选择一些带有一定比例的肥肉的肉类，这样腌制出来的肉更加香嫩。

　　

准备腌制材料

　　除了肉类以外，我们还需要一些腌制材料，包括盐、糖、料酒、生姜、葱、大蒜等。这些材料可以根据个人口味进行搭配，例如如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉或者花椒粉。另外，我们还需要一些容器来装腌制好的肉，最好选择密封性好的容器，这样可以保证腌制效果更好。

　　

进行腌制

　　将肉类洗净后，用厨房纸或者毛巾擦干水分。然后将肉放入容器中，加入适量的盐、糖、料酒、生姜、葱、大蒜等材料，并倒入足够的菜籽油，让肉类完全浸泡在油中。然后将容器密封好，放入冰箱腌制。腌制时间根据肉类大小和个人口味而定，一般来说1-2天就可以达到比较好的效果。

　　以上就是使用菜籽油腌肉的方法，不仅可以让肉类更加美味，还可以保证肉类的营养和口感。大家可以根据自己的口味进行调整，享受美食的同时也注意健康哦！